Massimo Minutelli

Amore profondo per la materia prima
“La mia filosofia di cucina si basa su una grande materia prima, sulla sua ricerca e selezione in tutto il mondo e su una cottura alla griglia sincera e primordiale.”
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La Griglia di Varrone è a Milano e Lucca
Milano Lucca

News

10 Apr 2020
EMERGENZA COVID-19
A causa dell’emergenza COVID-19, abbiamo temporaneamente sospeso le attvità nella nostra sede fino a nuovo avviso. Ci scusiamo per il disagio.      
18 Mar 2019
VArrone a Identità Golose 2019
Massimo Minutelli e Tony Melillo interverrano al Congresso Identità Milano 2019 con un approfondimento naturalmente dedicato alle carni. LE NUOVE CARNI E LA LORO INTERPRETAZIONE: Il Pastrami secondo la Griglia...
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Pluma di Joselito

Una carne unica, che inganna occhio e palato. Taglio preferito di Massimo, è tenerissimo e gustoso, una delle nostre eccellenze.

Recensioni

  • Ambiente veramente particolare, curato in ogni dettaglio e con attenzione. Personale davvero competente del fornire ogni dettaglio dei particolari piatti. Ho assaggiato delle carni grigliata buone, ma questo me le... ›
    cerizio2000

  • Scegliamo sempre questo ristorante quando abbiamo voglia di carne a Milano. Come antipasto consiglio fiori di zucca ripieni o pastrami con pane di cristallo e senape. Carni ricercate per tutti... ›
    roal1988

  • Avevo visto questa braceria in 4 ristorante ed ero curioso di visitarlo, ne è valsa la pena… staff cortese, cibo di primissimo livello e prezzo giusto. ›
    Antonino V.

  • Che dire perfetto in tutto, ottimo servizio, cordialità, bell’ambiente una varietà incredibile di piatti una carta dei vini degna di nota e ben presentata, che dire certo la qualità fantastica... ›
    Daniele C.

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